Certaines études ont mis en évidence une association positive entre l’exposition à des contaminants alimentaires pendant la grossesse ou les premières années de vie et la survenue d’allergies chez les enfants, mais le niveau de preuve est encore très faible en raison du peu d’études sur le sujet. Ce travail de thèse a pour objectif d’identifier les liens entre l’exposition périnatale aux contaminants alimentaires et les allergies dans les premières années de vie.

Dans un premier temps, l’exposition périnatale aux contaminants alimentaires sera évaluée à travers l’exposition maternelle pendant la grossesse. Dans un deuxième temps, l’exposition sera évaluée à travers le régime alimentaire du nourrisson dans la 1ère année de vie. Enfin, un intérêt particulier sera porté à la consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique durant cette période sensible. Ce projet sera réalisé à partir des cohortes de naissance EDEN et ELFE, grâce à l’appariement entre les données de consommations alimentaires et les enquêtes alimentation totale réalisées par l’ANSES.

Encadrante

Blandine de Lauzon-Guillain (INRAE  Ile-de-France)