Florentin Boucher (UMR BOA) - DualPerf - 2026-2029

L’interdiction de l’élimination systématique des poussins mâles en filière de poules pondeuses incite à explorer l’utilisation de souches de poules « à double fin », capables de produire à la fois des œufs et de la viande. Ces souches seraient pertinentes en agriculture biologique, où la pression sur les performances économiques est plus limitée qu’en agriculture conventionnelle, mais elles nécessitent encore une amélioration de leurs performances zootechniques, économiques et environnementales pour être plus compétitives.
Cette thèse a pour objectif d’évaluer la double performance environnementale et économique des systèmes d’élevage biologiques élevant des souches à double fin et d’identifier des leviers d’amélioration par la voie « génétique », afin de dégager des compromis améliorant la double performance de ces systèmes. 
La démarche reposera sur des simulations informatiques combinant évaluation environnementale par analyse du cycle de vie, calcul des coûts de production et algorithmes pour explorer différents scénarios de sélection génétique. Les résultats attendus permettront de proposer des compromis réalistes pour améliorer la durabilité des systèmes avicoles biologiques tout en répondant à des enjeux éthiques.

Thèse co-financée par la Région Centre Val de Loire

Encadrement de la thèse

Bertrand Méda (UMR BOA)

Sandrine Mignon (UMR BOA)